Liqueur de Raisin

Une liqueur traditionnelle est produite par ajout de sucre raffiné dans un alcool de base. À la Distillerie des Scories le plus grand soin est porté à la distillation de nos eaux-de-vie et le choix est fait d’éviter de sucrer nos spiritueux.
C’est pourquoi la Liqueu de Raisin est élaborée, en collaboration avec un partenaire viticulteur, à partir d’un moût de raisin blanc dans lequel est ajouté une eau-de-vie de vin. Seul le sucre présent dans le raisin va apporter la sucrosité à cette liqueur naturelle. Aucun ajout, aucune filtration ne sont réalisés. Le vieillissement en fûts de chêne va compléter les arômes du raisin blanc avec des notes gourmandes.
Le résultat final est une liqueur délicieuse à qui se déguste fraîche ou avec des glaçons. De l’apéritif au digestif, elle accompagne merveilleusement les fromages à pâte persillée, le foie gras, les desserts au chocolat et bien plus encore !